Меню

Белое жирное филе эсколара, выловленного в холодных водах. Интенсивное копчение подчеркивает богатый вкус и создает легкую корочку. Идеальный формат для праздничного стола.

Крупная и жирная Олюторская сельдь и наш фирменный малосольный вкус — залог вашего отличного ужина.

Дикая камчатская нерка — деликатес с насыщенным ярко-красным цветом мяса и выразительным вкусом. Рыба заморожена шоковым методом сразу после вылова, что сохраняет ее сочность и текстуру. Тушка уже потрошеная и без головы — меньше отходов при готовке. Идеально подходит для домашней засолки, запекания стейков или приготовления на гриле.

Вяленая корюшка отличается очень нежным мясом и сбаланисированным посолом, который сохраняет и раскрывает особый вкус этой рыбы. Крупная и красивая, с блестящим плотным брюшком, в котором часто попадается икра. Проверенный временем вкус, который объединяет компании.

Настоящие «Домашние» котлеты из минтая. Легкая панировка создает хрустящую корочку, а внутри сочная мякоть. Идеальный вариант для детского меню.

Нашу отборную пелядь ценят за её очень жирное и нежное мясо, и самое главное – за её размер. Крупная и красивая, с блестящей серебристой чешуёй, она станет украшением вашего вечера.

Котлеты из щуки ручной лепки. Они соединяют в себе вкус традиций и современыый подход. Настоящая сибирская классика — как в лучших рыбных ресторанах.

Формат пласта позволяет сохранить брюшко — самую вкусную и жирную часть форели. А горизонтальные насечки помогают дыму равномерно проникать в филе, обеспечивая гармоничный вкус в каждом кусочке. Премиум деликатес, который станет украшением любого стола.